Архив рубрики Обережно продукти

Огородная репа – забытое витаминное сокровище

152 переглядів

Огородная репа – забытое витаминное сокровищеСегодня в огородах достаточно сложно встретить самую обычную репу. Этот корнеплод в наше время потерял свою популярность, хотя в давние времена был главным овощем на столе наших предков.

Репу из кулинарных блюд прошлых лет вытеснил картофель, что привело к полному забвению этой культуры. А ведь репа гораздо полезнее картошки, содержит большое количество витаминов и микроэлементов, сытная и неприхотливая.

Если вы хотите разнообразить свой рацион и посадить у себя на грядке этот чудесный овощ, то семена репы в yaskravaklumba.com.ua обеспечат вам прекрасный урожай, и он порадует вас богатством своего вкуса и аромата.

Полезный витаминный корнеплод

Полезные свойства репе придают содержащиеся в ней витамины А и группы В, белки, жиры и углеводы, глюкоза, сахароза, клетчатка, азотистые вещества и крахмал. Большое количество солей серы оказывают обеззараживающее действие на кровь и разрушают камни, которые образуются в почках. Подробнее… »

ГМО — нова хімічна зброя, що вбиває через продукти

1 572 переглядів

gmoПриховувати зміст глютамат натрію в продуктах дозволили ще в 1985 році, на міжнародному харчовому конгресі, що проходив на Гаваях, присвоївши йому різні красиві назви: «Вейцзін», «Umami», «Ем Сі Джі», «Підсилювач смаку», Глутамінат натрію, Натрієва сіль L, Моносодіум глютомат — MSG, Глютоміновая кислота.

З цього часу, виробники мають право, не писати на етикетках справжню назву підсилювача смаку, а замінювати назву розпливчастими виразами: «безпечне для вживання», «смак ідентичний натуральному», в довершення всього їм дали право не вказувати концентрацію хімічних речовин.

А всесвітня асоціація охорони здоров’я, послабила контроль над складом продуктів.

У той же час у країнах Європи та Америці з полиць супермаркетів поетапно стали пропадати натуральні продукти, їх місце зайняли штучні напівфабрикати.

Незадовго, стали з’являтися перші еко — ферми, де вирощували екологічно чисті фрукти, овочі та злакові культури, для найбагатших. Причому, перший час, будівництво і розвиток еко — господарств, приховували від простих жителів планети. І тільки наприкінці 80-х, для широкого кола споживачів стали доступні перші еко — магазини, де продавалися фрукти, овочі та продукти без домішок та ГМО.

Подробнее… »

Продукти вбивці небезпечна їжа

5 067 переглядів

prodyktu vbuvciНерегулярне харчування і вживання продуктів, що містять шкідливі для організму речовини, стовідсотково забезпечує вам і вашому організму велику  кількість захворювань — ожиріння, букет хвороб шлунково-кишкового тракту, хвороби серця та інші захворювання, що стосуються інших, життєво важливих органів.

Дуже часто саме смачне шкідливо. Розмова піде про продукти, які ми їмо або п’ємо. Отже, які ж продукти містять шкідливі речовини:

— Чіпси, сухарики та ін. Їх шкідливість на організм важко заперечити. У них міститься суміш жиру і вуглеводів, барвників і замінників. Ще в них є лактоза, яка прискорює засвоювання кальцію, і ароматизатори з літерою Е — їх додають, щоб продукт не міняв свою структури і не злежувався. Дивно, що сухарики та чіпси можна зберігати півроку і більше. Чіпси готують на гідрогенізованих жирах — через це порушуються природні функції клітин нашого організму, а також (чоловікам на замітку!) Погіршується потенція і якість сперми.

Подробнее… »

Так що ж таке БАДи — їжа XXI століття або ліки?

1 336 переглядів

БадиЯкщо класифікацію харчових речовин розглядати з позицій біохімії харчування, то очевидно, що, крім головних речовин — макронутрієнтів, існує цілий клас мінорних харчових речовин, або мікронутрієнтів.

Макронутрієнти були виділені в окремий клас виходячи з відносно великих кількостей речовин, присутніх в їжі і є основним джерелом енергії і структурних (будівельних) компонентів. Саме цей клас і став на багато років предметом досліджень дієтологів, які займаються питаннями лікувально-профілактичного та раціонального харчування.

Другий клас харчових речовин — мікронутрієнти — виділений за вираженим біологічним ефектам на різні функції організму, будучи присутнім в їжі в мінімальних концентраціях — міліграмах і навіть мікрограмах. Ефекти мікронутрієнтів спів ставні з ефектами фармакологічних препаратів; більш того, зміст деяких біологічно активних речовин у харчових продуктах може помітно перевищувати ті дозування, які зазвичай використовуються у фармакології.

Подробнее… »

Життя на енергії Світла

1 456 переглядів

Життя на енергії СвітлаКореспондент «Інтерфакс Час» познайомилася з дослідником Олександром Комаровим, який розробив власну методику утримання від їжі через шлунок і протягом двох років брав лише по 100 грамів їжі раз на чотири дні. При цьому А. Комаров зовсім не виглядає виснаженим, виснаженим або надмірно худим. За його словами, він відмінно себе почуває і повний сил.

—          Олександре Вікторовичу, чи не суперечить фізіології людини утримання від звичайної їжі?

— Жодним чином. Навпаки, те, в яких кількостях їсть сучасна людина, чуже його фізіології.

У людини існує три види харчування: через шкіру, легені і шлунок. В даний час основним видом харчування є прийняття їжі через шлунок, потім харчування через легені і тільки на останньому місці — харчування через шкіру. Але це в корені невірно. Подробнее… »

Біологічно активні добавки панацея від усіх хворобЩе 15 років тому про бади ніхто нічого не знав. Всі жили, не тужили, і начебто б, як все було добре: хворіли менше, грип лікували малиновим варенням, а радикуліт розпеченими цеглинами. Навряд чи зараз знайдеться «відважний сміливець», який культивує народну медицину, в «аптечці» якого засобом від хвороб служить скарбничка бабусиних рецептів.

Виникає питання: чому? Відповідь знаходиться зовсім поруч, у вас на кухні. Загляньте в холодильник, візьміть перший-ліпший на очі продукт і подивіться його складу, час виробництва, термін придатності та інше.

Раціон сучасної людини, особливо якщо він житель мегаполісу — це незбалансоване харчування продуктами вельми сумнівної якості (фастфуди і перекушування знаходячи, генетично модифіковані овочі, фрукти та ін.) Сучасна їжа стала із великим терміном зберігання, стійкою до кліматично несприятливих умов, калорійною, гіповітамінною і, як наслідок, малокорисною.

Подробнее… »

Питання про вегетаріанство

1 150 переглядів

veheterianstvoПитання харчування було важливим у всі часи, страх голодної смерті досі мучить багатьох людей, а духовно розвиненій людині повинно бути небайдуже, що і як він їсть.

 Добре, коли є вибір, що з’їсти. Взяти, скажімо, стиглу оливку, вмочити її в лимонний сік, прожувати з насолодою і виплюнути кісточку. Або взяти «Віденських» сосисок, знехтувавши поруч лежать «Молочні». Коли є вибір, з’являється можливість обгрунтовувати його з позицій мудрості віків.

 Наприклад, в давнину багато релігій, що виникли в жарких країнах, заборонили до вживання свинину. Сучасні незалежні дослідники вважають, що ця заборона виникла тому, що протухле свиняче м’ясо на вигляд нічим не відрізняється від свіжого. Відповідно, переставши харчуватися свининою, люди уникали отруєнь в ті страшні часи, коли ще не було холодильників.

Подробнее… »

Вітамін С

6 307 переглядів

vitaminВітамін С (аскорбінова кислота) міститься у свіжих фруктах і овочах, ним особливо багаті цитрусові фрукти, ягоди, капуста, перець, петрушка, ягоди шипшина. Вітамін С бере участь в утворенні сполучної тканини (особливо у синтезі колагену, як кофактор у гідроксилюванні білково-зв’язаного проліну), обміні білків, вуглеводів, ліпідів, синтезі гормонів кори надниркових залоз, нуклеїнових кислот, що сприятливо впливає на регенеративні процеси, регулює пігментний обмін в шкірі, стимулює антіоксідазну активність, тобто здатність брати участь у реакціях перехоплення окисляючих агентів (у першу чергу вільних радикалів кисню) і тим самим запобігати окисне пошкодження ДНК і інших клітинних компонентів, стимулює еритропоез, діяльність залоз внутрішньої секреції, підвищує адаптаційні здатності організму, його опірність до несприятливих впливів факторів зовнішнього середовища, зокрема зменшує мутагенний ефект у осіб, що контактують з хімічними канцерогенами.

Крім того, він має антитоксичну, гіпосенсибілізующу, протизапальну, антигіалуронідазну дію, зменшує потребу в тіамін, рибофлавін, ретинол, токоферол ацетат, фолієвої та пантотенової кислотах. Подробнее… »